Universidad del Mar  
   
     
 
 
 

Libros

Mezcal: Bebida de los dioses

Mezcal: "Bebida de los dioses".
Olores y sabores del mezcal, fermentación, destilación, abocados, maguey y folclor.

Autor (es): Isidro Moctezuma
Año: 2018
Páginas: 113
ISBN: 978 607 95266 89

Hasta 1990 la producción del mezcal se realizaba de forma artesanal y la producción era únicamente para abastecer la demanda local en los propios estados productores (Guerrero, Oaxaca, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí). Actualmente el mezcal es etiquetado como una bebida con calidad inigualable, de representación nacional y exportado a más de veinte países. Debido a esta expectación, se inició una recopilación de hechos en torno al maguey-mezcal, los cuales se plasman en esta obra. Reuniendo cuatro capítulos: el primero información sobre la planta, segundo sobre la bebida, tercero el relato de historias de productores y el cuarto es referente al folclor mexicano: ferias, bebidas preparadas, maridajes, dichos, refranes, rimas, cuentos y poesías.

 

Corporaciones Multinacionales. Una mirada a Oaxaca

Corporaciones Multinacionales. Una mirada a Oaxaca

Coordinador(es): Alberto Lozano Vázquez, Marco Antonio Guadarrama Vega, Saúl Mendoza Palacios, Carlos Gabriel Argüelles Arredondo
Año: 2017
Páginas: 330
ISBN: 978 607 95266 72

Este libro tiene el objetivo de echar una mirada a la presencia de las Corporaciones Multinacionales (CMNs) en el estado de Oaxaca, México. Para ello, dos internacionalistas, un economista y un matemático juntaron esfuerzos para analizar, desde distintos ángulos, la realidad y la dinámica de las CMNs en dicho estado del pacífico sur mexicano. Para ello, requirieron de la valorada participación de una treintena de investigadores -de la Universidad del Mar (UMAR) y otras instituciones de educación superior de México- para aportar diferentes perspectivas de análisis sobre un mismo tema, cada uno desde su propio enfoque y línea de investigación.
Los coordinadores del presente libro tienen el objetivo de describir la presencia de las CMNs como una realidad, tal cual es, sin alabarlas o culparlas. Debido a que este tema suele ser abordado con mucha pasión, ideologías, juicios de valor o demagogia, los coordinadores trataron de delinear una aproximación desapasionada del mismo.
La misión principal es divulgar de la manera más objetiva, sobria y sencilla qué son las multinacionales y qué hacen en el estado de Oaxaca, para ayudar a los tomadores de decisiones a trabajar con una visión más informada. Esos tomadores de decisiones pueden ser del gobierno, los representantes de las comunidades o de las mismas multinacionales. Se trata de información útil producida desde la academia y las ciencias sociales que, por un lado, oriente las decisiones de cualquiera de esos actores y que, por otro, pudiera evitar o prevenir eventualmente problemas de diversa índole: sociales, económicos, laborales, jurídicos, políticos o ambientales.

 

La Vuelta al mundo en 80 años

La Vuelta al mundo en 80 años

Autor(es): Modesto Seara Vázquez
Año: 2016
Páginas: 433
ISBN: 978 607 95266 65

Este libro no es una autobiografía, ni una recopilación de memorias. Las referencias personales que se encontrarán ocasionalmente en sus páginas son simplemente lo que podemos llamar coordenadas cartesianas vitales, que permiten situarme en el entorno social, para mejor comprender los hechos que expongo y los juicios que formulo.
Lo que realmente pretendo es ofrecer una (mi) visión personal del mundo en el que me ha tocado vivir, en las dimensiones espacial y temporal. Cuando cierro el primer volumen, en 2016, me faltarían quince años para completar un siglo de vida.
En un periodo así de largo, es inevitable que se produzca un número elevado de eventos importantes para la humanidad, sin importar la época histórica a la que nos remontemos; pero el que pretendo cubrir en esta obra, que es una parte sustancial del siglo veinte y las primeras dos décadas del siglo XXI, tiene una trascendencia que, me atrevería a decir, carece de paralelo en la historia, mírese por donde se mire. El primer volumen, cubre desde 1931 al final de noviembre de 1976 y está previsto un segundo volumen para el resto, hasta donde llegue; pero en esta nota preliminar haré una serie de consideraciones generales que abarcan el periodo completo y que son en realidad unas reflexiones sobre nuestra época.

 

Después de la Tragedia. A 70 años de la Segunda Guerra Mundial

Después de la Tragedia. A 70 años de la Segunda Guerra Mundial

Coordinador(es): Modesto Seara Vázquez y Alberto Lozano Vázquez
Año: 2015
Páginas: 806
ISBN: 978 607 95266 41
           978 607 96959 03

La Segunda Guerra Mundial fue una tragedia sin precedentes en la historia de la humanidad. El número de muertos se cifra en muchas decenas de millones, sin que hasta ahora se haya podido determinar el número exacto, pues muchos simplemente se desvanecieron por el impacto de las armas modernas y los cuerpos de otros quedaron fundidos en masas informes haciendo imposible su identificación o incluso su individualización. La catástrofe fue de tal magnitud que la contabilización exacta del número de muertos es una cuestión secundaria, pues la acumulación del sufrimiento tiene límites y los seres humanos acaban desarrollando una resistencia al dolor.
Muchas ciudades fueron reducidas a cenizas o pulverizadas y sus centros, cargados de historia, de una historia que compartían todos los pueblos del mundo, desaparecieron, o en el mejor de los casos fueron substituidos después, por copias que no pueden hacer olvidar la carga emocional de los originales. Igual destino corrieron las vías de comunicación, la infraestructura industrial, sanitaria y educativa. Al final de cuentas todos los países, vencedores y vencidos, perdieron.
Quizás lo más terrible de esa guerra, fue haber testimoniado cómo los seres humanos fueron incapaces de controlar a los monstruos que llevamos dentro, participando prácticamente todos, en mayor o en menor medida, en la orgía de sangre y sufrimiento que se provocó.
La guerra fue el final de una época y el inicio de otra y todavía hoy, muchos de los fenómenos sociales actuales no pueden ser entendidos sin recordar lo que pasó hace setenta años; por ello al cumplirse siete décadas de la terminación de las actividades bélicas, es importante proceder a una reflexión sobre el significado de ese conflicto que cambió el mundo; para llevar a todos los pueblos el mensaje indiscutible de que, con el exponencial incremento en la eficiencia destructiva de las armas modernas, un nuevo conflicto bélico global, llevaría inevitablemente al suicidio colectivo.
En este libro se ofrecen análisis que un grupo de una treintena de profesores, de varios países, realizan de los diversos aspectos del conflicto y desde una óptica multidisciplinaria, esperando que constituya una contribución importante al debate sobre el presente y el futuro de la humanidad.

 

Los puertos de México y Espaņa

Los puertos de España y México

Coordinador(es): Fernando González Laxe y Juan N. Ojeda Cárdenas
Año: 2013
Páginas: 318
ISBN: 978 84 15562 29 0

Esta obra colectiva coordinada por la Universidad del Mar y la Universidad de A Coruña, constituye un interesante proyecto de investigación que permite comparar posibilidades y experiencias históricas de dos espacios geográficos con semejanzas y diferencias importantes, además de reflejar realidades muy distintas. Ofrece también ideas para la elaboración de nuevas políticas públicas respecto a un ámbito de actividades económicas que en el caso concreto de México no ha recibido la atención requerida.
Esperamos que esta obra pueda ayudar a mejorar el conocimiento y abrir el debate para mejorar los sistemas portuarios de ambos países, tan semejantes y tan diferentes al mismo tiempo.

 

Aves del Jardín Botánico de Puerto Escondido-UMAR

Aves del Jardín Botánico de Puerto Escondido-UMAR

Autor(es): José C. Bojorges B.
Año: 2012
Páginas: 92
ISBN: 978 607 95266 34

La información aquí contenida representa una aproximación de la avifauna que ocurre en selva baja caducifolia o bosque seco, hábitat muy importante desde el punto de vista ornitológico, ya que los estudios realizados en estos ambientes en diferentes regiones de México resaltan la elevada riqueza específica y el importante número de especies endémicas que alberga. Aquí se presentan 229 imágenes que dan a conocer 95 especies de aves, 27 familias y 13 órdenes, de las cuales 68 especies son residentes permanentes y 27 son migratorias, registradas durante 20 muestreos realizados en 19 meses, distribuidos en cuatro años: 2006, 2007, 2008 y 2010.
Las imágenes que se incluyen permiten observar los rasgos distintivos para la mayoría de las especies de una manera relativamente sencilla y ayudan a discernir entre los grupos de avifaunísticos aquí mencionados. Adicionalmente, se presentan las medidas de las especies, lo que da noción de las magnitudes de los tamaños entre éstas ya que no están ilustradas a escala. En tal sentido el objetivo de este trabajo es proporcionar a sus lectores información básica de la avifauna presente tanto de manera permanente, como aquella que se encuentra en una determinada época del año en el Jardín Botánico; así mismo hace referencia al nombre científico de las especies registradas, a su nombre común, a su estacionalidad y a su abundancia.

 

DDT Mitos y Realidades

DDT Mitos y Realidades

Coordinador(es): Beatriz Hernández Carlo y Martha Alcántara
Año: 2012
Páginas: 230
ISBN: 978 607 95266 27

"DDT Mitos y Realidades" expone de una manera científica y muy balanceada un compendio integrado y muy completo sobre el DDT, sus usos, aplicaciones, beneficios y riesgos potenciales.
Para los estudiosos de la ecología, la toxicología y la salud pública, el caso del DDT, como se presenta en esta publicación, representa un modelo muy interesante para el análisis de riesgo-beneficio de intervenciones de salud pública que a menudo tomamos con el fin de proteger la vida humana. En este sentido "DDT: Mitos y Realidades" es una excelente fuente de referencia muy bien documentada y actualizada; presenta figuras muy didácticas, con definición de términos, y con reacciones químicas claramente descritas. Cada capítulo presenta información actualizada y compilada en cuadros que permite comparar en detalle el metabolismo y el análisis químico. En forma muy interesante, presenta modelos de distribución de DDT a nivel mundial con estudios serios de modelos dinámicos de componentes múltiples y considera en particular el caso de estudio de México. Cada capítulo presenta una introducción general del tema y después en forma organizada, entra en detalle en los diferentes aspectos, bien documentados y discutidos.

 

La Sociedad Internacional Amorfa. Soluciones inadecuadas para problemas complejos

La Sociedad Internacional Amorfa. Soluciones inadecuadas para problemas complejos

Coordinador(es): Modesto Seara Vázquez
Año: 2011
Páginas: 654
ISBN: 978 607 95266 10

Este libro recoge los trabajos escritos de un grupo de profesores de la Facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Nacional Autónoma de México y otros de la Universidad del Mar (Campus Huatulco). Los primeros participaron conmigo, en los últimos diez años, en un seminario de análisis de los problemas internacionales, en el curso del cual fuimos sometiendo a análisis lo que nos pareció más importante de la vida internacional. No Se recogen aquí todos los temas tratados, sino que cada uno de los participantes decidió que tema iba a desarrollar.
La crisis de Irak; La Organización de las Naciones Unidas: continuidad y cambio; problemas demográficos del mundo actual, la corrupción en el mundo, los medios de información para el análisis internacional, el impacto de las religiones en las relaciones internacionales del siglo XXI; nuevos problemas jurídicos y políticos del espacio exterior, zonas polares: cambio físico y cambio jurídico; el derecho internacional penal: delitos y jurisdicciones; el medio ambiente: soluciones individuales (negociadas) para problemas globales innegociables, presidencialismo y parlamentarismo; integración y desintegración de la sociedad internacional ; las crisis cíclicas, económicas y financieras, problemas jurídicos y éticos que plantea el creciente uso de robots en las operaciones bélicas; la corrupción en el mundo; impacto de las cuestiones demográficas en las relaciones internacionales y en la vida política de los países, la crisis energética: del petróleo a las energías alternativas; de la sociedad internacional bipolar a la sociedad internacional amorfa; el papel de las religiones en las relaciones internacionales del siglo XXI; los medios de información en el estudio de las relaciones internacionales.
La lista de cuestiones a analizar, cuando se requiere tener una visión más exacta de las relaciones internacionales se convertiría en un catálogo interminable de problemas, a los que no les vemos fácil solución, sobre todo cuando resulta cada vez más evidente la falta de voluntad de solucionarlos.

 

La iguana negra. Fundamentos de reproducción, nutrición y su manejo en cautiverio

La iguana negra. Fundamentos de reproducción, nutrición y su manejo en cautiverio

Autor(es): José Luis Arcos García y Roberto López Pozos
Año: 2009
Páginas: 164
ISBN: 978 607 95266 03

La iguana negra es una especie carismática con enorme potencial productivo, aunque la investigación realizada hasta hoy no es suficiente; sin embargo, representa un reto enorme porque la crianza de animales en cautiverio para máxima producción de carne, huevos o piel, requiere de conocimientos de otras áreas que involucren la conservación de la especie y el mantenimiento del ambiente.
Los temas centrales abordados en el presente trabajo son el origen, clasificación taxonómica, hábitat, distribución, adaptaciones fisiológicas, ambiente, sistema nervioso y endocrinología, reproducción y nutrición que sentará las bases teóricas del desarrollo de la especie mantenida en cautiverio. Con el objetivo de proporcionar algunos de los conocimientos y técnicas generados sobre el manejo de la iguana negra mantenida en condiciones de cautiverio, y que sean comprendidos por productores, estudiantes e investigadores.

 

Diagnóstico de los Recursos Naturales de la Bahía y Micro-cuenca de Cacaluta

Diagnóstico de los Recursos Naturales de la Bahía y Micro-cuenca de Cacaluta

Editor(es): Juan Manuel Domínguez Licona
Año: 2008
Páginas: 453
ISBN: 978 970 9932 03 4

Este libro constituye una obra original, al mismo tiempo una recopilación integral y actualizada de la información ambiental, social y económica de la Micro-cuenca del río Cacaluta, Municipio de Santa María Huatulco, Oaxaca.
Un atributo distintivo de la obra es que incluye apartados inéditos hasta este momento sobre las características físicas, biológicas y socio-económicas, que desde luego no intentan agotar la discusión científica sobre la Micro-cuenca o el Parque Nacional Huatulco, pero que valen la pena señalarse como nuevas aportaciones.
El libro está organizado en varias secciones particulares, los aspectos físicos; los aspectos biológicos; los aspectos socio-económicos y un apartado que integra recomendaciones de conservación y estrategia de manejo de los recursos naturales. Se incluye también una colección de mapas de distintas temáticas que constituyen una radiografía del territorio de la Microcuenca.

 

Rusia hacia la Cuenca del Pacífico

Rusia hacia la Cuenca del Pacífico

Editor(es): Eduardo Roldán
Año: 2007
Páginas: 355
ISBN: 978 970 99320 27

La atención constante y prioritaria de Rusia hacia la región Asia Pacífico, paralelamente al interés específico con Europa, se explica no solamente por la cercanía geográfica, sino por la necesidad de establecer una cooperación a largo plazo y mutuamente ventajosa con China, Japón y EE.UU. Según los pronósticos y opiniones de diferentes politólogos y economistas, a partir de los años 90 del siglo XX, el centro de desarrollo económico mundial se desplaza hacia dicha región del mundo a través del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC).
Esta publicación es una selección de temas, que no pretende ser exhaustiva. Abarca principalmente los intereses y la postura de la Federación Rusa en la Cuenca de Asia-Pacífico, lo que podría significar de gran importancia para México. Hay muchos argumentos para fundamentar la cooperación de largo alcance para las relaciones bilaterales México-Rusia. Ambos países tienen su estrategia dirigida hacia la estabilidad política, el crecimiento rápido de la economía, el problema del desarrollo de la inversión e innovación, la diversificación del comercio exterior, el interés cultural y condicionado históricamente y las posibilidades no aprovechadas del turismo. Así, la presente publicación se presenta como una oportunidad para contemplar los espacios potenciales de acción y cooperación internacional.

 

La Política Exterior de México durante la Segunda Guerra Mundial

La Política Exterior de México durante la Segunda Guerra Mundial

Autor(es): Rafael Velázquez Flores
Año: 2007
Páginas: 205
ISBN: 978 970 72261 42

El objetivo del presente trabajo es analizar los factores, las bases, y los fundamentos que determinaron la política exterior de México durante la Segunda Guerra Mundial. Periodo en el que se presenta una interacción especial entre los factores internos y externos que imprimen un carácter novedoso a la política exterior mexicana desarrollada hasta entonces.
El libro está dividido en tres capítulos. El primero dedicado al estudio de los factores internos y externos que incidieron en la formulación de la política exterior mexicana en esa etapa. El Segundo aborda un examen global de las bases y los fundamentos que determinaron la política exterior de México en el periodo formulado. El tercer capítulo describe y explica las posiciones, acciones, decisiones y actitudes de México frente a la Segunda Guerra Mundial, en los diferentes foros multilaterales donde participó, así como en sus relaciones bilaterales con los países beligerantes.

 

Atlas de corales pétreos (Anthozoa: Scleractinia) del Pacífico mexicano

Atlas de corales pétreos (Anthozoa: Scleractinia) del Pacífico mexicano

Autor(es): Héctor Reyes Bonilla, et al.
Año: 2005
Páginas: 124
ISBN: 970 27 0779 X

El objetivo de la presente obra es presentar un compendio de la información disponible sobre la localización geográfica de las poblaciones de las 67 especies de corales pétreos del Pacífico mexicano, sistematizada en forma de mapas de distribución, cada uno conteniendo los registros de presencia de una especie para una localidad particular. Además, se presenta la información de cada registro en forma detallada, como parte de una base de datos incluida en un disco compacto que acompaña la obra.

 

Factores, Bases y Fundamentos de la Política Exterior de México

Factores, Bases y Fundamentos de la Política Exterior de México

Autor(es): Rafael Velázquez Flores
Año: 2005
Páginas: 332
ISBN: 970 722 473 8

El objetivo del libro es introducir al estudiante de Relaciones Internacionales en el estudio de la política exterior de México. No pretende analizar exhaustivamente la actitud internacional del país, sino exponer algunas reflexiones en torno al tema que sirvan de acercamiento para comprender mejor este fenómeno.
El libro se divide en cuatro capítulos. El primero aborda el análisis de la política exterior de los Estados al identificar los elementos sobresalientes de la política exterior y proponer una definición del concepto que guíe el libro. El segundo capítulo hace un breve recorrido histórico de la política exterior de México desde sus inicios hasta el final de la administración zedillista. El tercer capítulo examina los factores, las bases y los fundamentos de la política exterior contemporánea de México. El cuarto capítulo describe y busca explicar las principales acciones de política exterior de la administración de Vicente Fox de diciembre del 2000 a mayo del 2005.

 

Estudio de Ordenamiento Ecológico para la Zona Costera del Istmo de Tehuantepec

Estudio de Ordenamiento Ecológico para la Zona Costera del Istmo de Tehuantepec

Coordinador(es): Saúl J. Serrano Guzmán
Año: 2004
Páginas: 159

Este documento describe, las distintas dimensiones ambientales y socioeconómicas que convergen en una porción de la zona costera del Istmo de Tehuantepec. La integración es el resultado de un proceso de análisis de los diferentes tópicos relacionados con esta unidad del territorio, que busca identificar algunas relaciones causales entre las dinámicas ambientales y socioeconómicas y su problemática particular. Dicha búsqueda constituye un esfuerzo de acercamiento al diseño de un Modelo de Ordenamiento Ecológico del Territorio que favorezca el desarrollo ordenado de la pesca y la acuacultura en esta zona de Oaxaca.

 

Mujeres Empresarias y Turismo en la Costa Oaxaqueña. Informe, Diagnóstico y Directorio

Mujeres Empresarias y Turismo en la Costa Oaxaqueña. Informe, Diagnóstico y Directorio

Autor(es): María José Fernández Aldecua y Pascal Barradas Salas
Año: 2001
Páginas: 81

En la última década, un gran número de mujeres ha entrado al terreno de los negocios. En el caso de la región Costa del estado de Oaxaca, específicamente en el corredor turístico Puerto Escondido-Bahías de Huatulco, la actividad de las mujeres empresarias es cada día más evidente. En el sector terciario de la economía, las encontramos participando activamente en servicios que se relacionan directa o indirectamente con la actividad turística regional.
La escasa importancia que se le da a este fenómeno social, o mejor dicho, la poca conciencia social que se tiene de él, no permite avanzar hacia políticas adecuadas de promoción y aprovechamiento de estos recursos humanos, en términos económicos, ni contribuyen a la valoración de la imagen femenina, en términos socio-culturales. En este sentido, este informe diagnóstico pretende delinear las características generales de las empresarias a partir de algunas variables como son: edad, escolaridad, estado civil, dependientes económicos, estatus, según la posición dentro de la empresa, número de empleados, y tamaño y giro económico de sus empresas o negocios.

 

Biología y aprovechamiento del camarón Duende  Streptocephalus (Crustacea-branchiopoda)

Biología y aprovechamiento del camarón Duende Streptocephalus (Crustacea-branchiopoda)

Autor(es): Laura Castrejón Ocampo
Año: 1993
Páginas: 72

El camarón duende homólogo del crustáceo Artemia, ha sido recientemente propuesto como una alternativa de alimento vivo, en acuicultura, el conocimiento de estos organismos en los años cincuenta se enfocó básicamente a la descripción de su hábitat y ciclo de vida, en la década de los setentas se realizaron trabajos de especiación (Wiman, 1979), recientemente a partir de los ochenta se llevaron a cabo trabajos específicos sobre su fisiología y endocrinología (Munuswamy y Subramoniam 1987), así como cultivos con enfoque hacia la utilización en acuicultura (Castrejón, 1986, 1989, 1990, 1991; Herrera, 1986; Brendonck, et al. 1990; Mitchel, 1991).
El interés científico que ha provocado Streptocephalus, nos conduce a la elaboración de este documento, compilando la información y actualizando el conocimiento de este grupo, lo que permitirá una mejor comprensión del mismo.

 

 

 

Cuadernos 1. Diagramas prácticos para la acuicultura

 

 

 

Cuadernos 1. Diagramas prácticos para la acuicultura

Autor(es): Demetrio Porras Díaz y Laura Castrejón Ocampo
Año: 1993
Páginas: 111

Diagramas prácticos para la Acuacultura, contiene esquemas, figuras y tablas de consulta, aporta contenidos y referencias. Está dirigido a estudiantes, técnicos, profesores de nivel medio y superior, acuicultores en general. Es un medio didáctico en la enseñanza o divulgación, es práctico para reuniones en grupos ya que permite la separación de los temas o la conjugación de tablas y diagramas.

 

 

 

Revista Ciencia y Mar

Revista Ciencia y Mar

Publicación cuatrimestral desde 1997

 

 

Los libros y revistas se pueden adquirir en las librerías universitarias y en las librerías del país.

Puerto Escondido

Kiosko de la Explanada de la Agencia Mpal.
C. P. 71980
Tel. (01 954) 58 2 35 50

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Ciudad de México:(01 55) 46 23 75 62
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Ciudad Universitaria, Puerto Ángel, Distrito de San Pedro Pochutla, Oax., México C.P. 70902
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Ciudad Universitaria, Carretera Vía Sola de Vega, Puerto Escondido, San Pedro Mixtepec, Juquila, Oax., México C.P. 71980
Pino Suárez #509 Col. Centro, Oaxaca de Juárez, Oax., México C.P. 68000